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一進(jìn)入冬天，很多朋友便會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的花生油凝固了，于是很多人便產(chǎn)生了疑問，凝固的花生油還能正常食用么？

，一般來(lái)說(shuō)，花生油在冬季氣溫低的條件下或者在冰箱冷藏室放置一段時(shí)間后都會(huì)呈半固體或固體，外觀呈現(xiàn)出發(fā)朦狀態(tài)或者產(chǎn)生各種形狀的飽和酯，如絮狀、顆粒狀、雪花狀、球狀等固體物質(zhì)。花生油的凝固溫度和溶解溫度都高于一般普通植物油。純正的花生油在15℃以下逐漸先有高溶點(diǎn)飽和酯析出，影響透明度，直至呈凝固狀，一些凝固的飽和酯由于自身密度的原因會(huì)在花生油凝固和溶解的過(guò)程中掛在瓶壁、沉到底部或懸浮存在。在20℃以上的條件下才會(huì)逐漸變清亮透明，但需要一定的時(shí)間。因此，花生油在低溫下發(fā)生凝固，對(duì)于花生油的品質(zhì)沒有任何影響，可放心繼續(xù)食用。